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Salut les amsi ! Voici ta recette de cailles pour deux personnes :
**Cailles au citron Confits avec des grosses olives vertes siciliennes**
1. Prends une grande cocotte @lecreusetfrance
2. Mets de l'huile mélange tournesol et olive pour éviter qu'elle brûle.
3. Rissole légèrement les deux cailles (de belles cailles rouges).
4. Ajoute deux échalotes coupées en quatre.
5. Ajoute deux carottes, et quelques morceaux d'ail.
6. Rissole les cailles, puis ajoute tous les légumes.
7. Verse un peu d'eau jusqu'à ce que les aliments soient couverts.
8. Ajoute du thym, de la sarriette, du ras el hanout, du cumin, et un petit bouillon de volaille dégraissée.
9. Laisse mijoter à feu moyen pendant environ quarante minutes.
10. Ajoute les courgettes quinze minutes avant la fin de la cuisson.
11. Goûte et ajuste l'assaisonnement si nécessaire.
12. Sers avec de la semoule.
C'était super délicieux 😋
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