Poêlée de volaille aux legumes et paprika fumé

 Voici la recette de la poêlée de volaille avec des légumes croquants et du paprika fumé 

Ingrédients :500 g d'aiguillettes de poulet

1 échalote 1 gousse d'ail 1 poivron vert allongé (ou un poivron vert normal)

1 grande courgette trompette (ou une courgette normale)

1 grande carotte 1 citron (pour le jus)

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Paprika fumé/Sel/Poivre/

Basilic Menthe Persil [Herbes fraîches]

Préparation :Émincez l'échalote, l'ail, le poivron vert, la courgette et la carotte.Dans un bol, préparez une marinade avec le jus de citron pressé, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, du paprika fumé, du sel, du poivre et un peu de basilic.Mélangez les aiguillettes de poulet avec la marinade et laissez reposer quelques minutes.Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle.Faites revenir les aiguillettes de poulet marinées dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.Ajoutez les légumes émincés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient croquants.Environ trois minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les courgettes pour qu'elles restent légèrement croquantes.Préparez du riz basmati en accompagnement.

Avant de servir, parsemez la poêlée de menthe, de persil et de basilic émincés.

Bon appétit @lacuisinepiceedecoco